Boczniak ostrygowaty
Pleurotus ostreatus
Inne nazwy: boczniak, bedłka ostrygowata
Grzyb w kształcie muszli, przyrastający bokiem do drewna, zwykle w dachówkowatych skupiskach.
Zbierany jako grzyb jadalny. Zanim zjesz, pokaż grzyboznawcy.
Jak rozpoznać
- Kapelusz
- 5–15 cm, muszlowaty lub wachlarzowaty, gładki. Barwa od szarobrązowej i stalowoniebieskiej po kremową; brzeg długo podwinięty.
- Spód kapelusza
- Blaszki gęste, białawe do szarawych, głęboko zbiegające na trzon. Wysyp zarodników biały lub bladoliliowy.
- Trzon i nasada
- Krótki, boczny albo prawie go brak – owocnik przyrasta bokiem do drewna. Nasada biaława, owłosiona; trzony sąsiednich owocników zrośnięte.
- Miąższ
- Biały, gruby, nie zmienia barwy po przekrojeniu. U starszych w trzonie łykowaty.
Nie sprawdzaj grzybów smakiem.
Z czym można pomylić
- Łycznik późny
Jest mniejszy, często oliwkowozielonkawy, ma żółtawe blaszki i krótki trzon z brązowymi łuseczkami.
Żadna pojedyncza cecha nie wystarcza. Jeśli którejś nie możesz sprawdzić, zostaw grzyb.
Kiedy i gdzie
- Kiedy
- Od października do kwietnia, zwłaszcza po pierwszych przymrozkach i w cieplejsze zimy.
- Gdzie
- W lasach, parkach, ogrodach i przy drogach. Rośnie na martwych i osłabionych drzewach liściastych, np. bukach, topolach, wierzbach i brzozach; bardzo rzadko na iglastych.
Ochrona i prawo
- Ochrona gatunkowa
- Nie jest chroniony (rozporządzenie w sprawie ochrony gatunkowej grzybów, Dz.U. 2014 poz. 1408).
- Wykaz grzybów dopuszczonych do obrotu
- Jest w wykazie (poz. 5: boczniak ostrygowaty). Wykaz dotyczy handlu i skupu grzybów. Nie jest oceną Twojego okazu. Podstawa: Dz.U. 2026 poz. 258, zał. 1.
Stan prawny sprawdzono 19.10.2026.
Bezpieczeństwo
Pewność albo zostaw
Zbieraj tylko grzyby, które rozpoznajesz na pewno. Atlas pomaga się uczyć, ale nie zastępuje grzyboznawcy.
Pokaż grzyboznawcy
W sezonie grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych (sanepidzie) oceniają grzyby zbierane na własny użytek, zwykle bezpłatnie. Przynieś grzyby świeże i całe, nieoczyszczone i niepokrojone.
Po zjedzeniu podejrzanego grzyba dzwoń 112
Nie czekaj na objawy. Zachowaj resztki grzybów i potrawy.
Źródła
Opis napisaliśmy na podstawie faktów z kilku niezależnych źródeł. Treść czeka na recenzję mykologa.
Pokaż źródła (5)
Wersja treści: a1-2026-10-19.
Zgłoś błądOdpisujemy zwykle w ciągu 3 dni roboczych.